Keto ciasto z mąki migdałowej

Keto ciasto z mąki migdałowej to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego ciasta. Dzięki zastosowaniu mąki migdałowej, jest bogate w białko i niskowęglowodanowe, co sprawia, że idealnie wpisuje się w dietę ketogeniczną. Dodatkowo, jest łatwe w przygotowaniu i doskonale pasuje zarówno na śniadanie, jak i deser.

Składniki

• jaja (ilość nieokreślona, sugeruję 4 sztuki)
• mąka migdałowa
• erytrol
• masło
• ekstrakt waniliowy
• skórka z cytryny
• cynamon
• aromat cytrynowy (ilość nieokreślona, sugeruję 1 łyżeczkę)
• Dodatkowo potrzebne będą:
• masło do wysmarowania formy
• cukier puder (do posypania ciasta po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Włóż jaja do miski.
2. Dodaj erytrol.
3. Ubij jaja i erytrol mikserem, aż powstanie piana.
4. Dodaj skórkę z cytryny, cynamon i ekstrakt wanilii
5. Stopniowo dodawaj mąkę migdałową do miski z jajami, mieszając na najniższych obrotach miksera lub łyżką, aż składniki się połączą.
6. Przelej ciasto do formy wyłożonej masłem.
7. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 25-30 minut.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku, aby delikatnie wystygło.
9. Posyp ciasto wykonanym cukrem pudrem z erytrolem.
10. Odstaw ciasto do ostygnięcia i jest gotowe do podania na świąteczny stół.