Mięsiwo po staropolsku w słoiku

Mięsiwo po staropolsku w słoiku to tradycyjne danie, które można przygotować i przechowywać w słoikach. Mięso duszone w aromatycznych przyprawach, warzywach i ziołach nabiera głębokiego smaku i jest doskonałą propozycją na szybki obiad czy też przekąskę. Dzięki przygotowaniu w słoikach można również wygodnie przechowywać to danie i cieszyć się nim przez dłuższy czas.

Składniki

• 1.3 kg boczku wieprzowego
• 6 goździków czosnku (po 2 do każdego słoika)
• Ziarna pieprzu
• Liście laurowe
• Sól (100-120 g na litr wody)
• Woda
• *Patrzysz w tekst poniżej*

Przygotowanie

1. Pokrój 1,3 kg boczku wieprzowego na duże kawałki.
2. Rozgrzej 3 słoiki na przetwory (pojemność 500 ml) przez 10 minut w temperaturze 100 °C.
3. Pozwól pokrywkom słoików gotować się przez 5 minut.
4. Napełnij słoiki kawałkami mięsa.
5. Dodaj przyprawy: po 2 ząbki czosnku do każdego słoika, ziarna pieprzu, liście laurowe.
6. Przygotuj zalewę: rozpuść 100-120 g soli na 1 litr wody i zagotuj.
7. Wlej zalewę do słoików z mięsem, pozostawiając minimalną ilość miejsca na szczelne zamknięcie.
8. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
9. Zamknij pokrywki słoików i odwróć je, przykryj ręcznikiem.
10. Pozostaw do wystygnięcia, a następnie włóż do lodówki.
11. Pamiętaj, aby pokrój mięso, przygotować zalewę, napełnić słoiki, gotować i przechowywać mięsiwo zgodnie z zaleceniami bezpiecznej praktyki kulinarnej.