Przepis na idealny makowiec, który zawsze się udaje

Przepis na idealny makowiec, który zawsze się udaje to pyszne ciasto z makiem, rodzynkami i skórką pomarańczową, idealne na świąteczny stół. Dzięki dokładnym instrukcjom i cierpliwości w przygotowaniu, każdy krok prowadzi do doskonałego efektu - wilgotnego i aromatycznego wypieku, który zawsze zachwyca gości. Idealnie sprawdzi się na świątecznym stole lub jako słodki podarunek dla bliskich.

Składniki

• 420 g maku mielonego
• 2 szklanki gorącego mleka
• 250 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych jabłek
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 6 białek
• 150 g namoczonych rodzynek
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 150 g czekolady
• 50 g miękkiego masła
• Dodatki (opcjonalne):
• olejek zapachowy (np. migdałowy, arakowy)
• Pozostałe składniki:
• papier do pieczenia

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 420 g (3 szklanki) mielonego maku suchego z 2 niepełnymi szklankami gorącego mleka
2. W osobnej misce zmiksuj 250 g miękkiego masła i 300 g cukru pudru na puszystą masę.
3. Dodaj 6 żółtek, po jednym, do masy masła i cukru, ucierając dokładnie po każdym dodaniu.
4. Dodawaj po łyżce zmielony mak na zmianę z 1 kg startych na tarce jabłek
5. Dodaj 1/2 szklanki kaszy manny (100 g) wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia (10 g) do masy i dokładnie wymieszaj.
6. Ubij 6 białek na sztywno i delikatnie wymieszaj je z masą makową.
7. Dodaj 150 g namoczonych rodzynek i 100 g posiekanych orzechów włoskich do masy, wymieszaj.
8. Przełóż gotową masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24 x 35 cm.
9. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) lub 165°C z termoobiegiem przez około 45-50 minut.
10. Wyjmij makowiec z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, najlepiej przez noc.
11. Następnego dnia odetnij boki makowca ostrym nożem i przełóż na deseczkę.
12. Przygotuj polewę: Rozpuść 150 g czekolady (gorzkiej/mlecznej) z 50 g miękkiego masła, ostrożnie nie przegrzewając.
13. Wlej polewę na wierzch makowca i odstaw do zastygnięcia.
14. Przechowuj makowiec w lodówce lub w chłodnym miejscu.
15. Podawaj pokrojony i ciesz się smakiem aromatycznego makowca z bakaliami i czekoladową polewą