Przetwory z gruszek na zimę wg Siostry Anastazji

Przetwory z gruszek na zimę wg Siostry Anastazji to prosty i smaczny przepis na domowe konfitury lub mus z gruszek, który pozwala cieszyć się smakiem owoców także poza sezonem. Dzięki tej metodzie możemy zachować letnią świeżość gruszek na długie zimowe miesiące i korzystać z ich aromatu nawet wtedy, gdy na dworze panuje chłód. To idealna propozycja dla miłośników domowych przetworów i tradycyjnych receptur kuchni.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120 g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajko 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój gruszki na mniejsze kawałki.
2. Umieść pokrojone gruszki w garnku, zalej wodą i gotuj przez około 5 minut.
3. Dodaj orzechy włoskie do gotujących się gruszek i gotuj razem jeszcze przez chwilę.
4. Dodaj obrane i pokrojone buraki do garnka z gruszkami i orzechami włoskimi
5. Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki do garnka z resztą składników
6. W osobnej misce wymieszaj jajka, olej roślinny, mleko, musztardę, sól, pieprz i sok z cytryny.
7. Wlej przygotowany sos do garnka z gruszkami i warzywami
8. Usmaż filety śledziowe na patelni.
9. Pokrój cebulę w cienkie półplasterki.
10. Wyłóż formę 18 cm warstwą cebuli, a następnie nałóż warstwę przygotowanego dania z gruszek, buraków i ziemniaków.
11. Schłodź danie w lodówce przez około 2 godziny.
12. Przed podaniem, wyjmij danie z lodówki, pokrój na porcje i podawaj.
13. Gotowe przetwory z gruszek na zimę siostry Anastazji są gotowe do degustacji! Smacznego!