Rolada z mięsa mielonego z jajkiem gotowanym

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem gotowanym to prosty i smaczny przepis na danie obiadowe. Mięso mielone mieszane z przyprawami i bułką tartą jest rozwałkowywane na płasko, a na środku układane jest gotowane jajko. Następnie rolada jest zwijana i pieczona aż do zarumienienia. Danie to idealnie nadaje się na obiad dla całej rodziny, podawane z ulubionymi dodatkami.

Składniki

• 20 ml oleju
• 800 g mięsa mielonego
• 2 jajka
• 30 g bułki tartej
• 7 g słodkiej papryki
• 15 g soli
• 14 g pieprzu czarnego (7 g do mięsa mielonego i 7 g do farszu)
• 90 g twardego sera, startego
• 130 g śmietany serowej
• 2 sztuki pieczarek, pokrojone
• 1 marchewka, starta
• 110 g pieczarek konserwowych, odsączone
• 10 jajek na twardo (2 w farszu, reszta do udekorowania)
• 1 pieczona marchewka
• 1 gotowana marchewka
• 1 ogórek
• 10 ml soku z cytryny
• 5 g soli
• 20 ml sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 goździki
• 25 ml oleju

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Gotuj jajka na twardo, obraź ze skorupek i pokrój na plastry.
3. Obierz marchewkę, pokrój na plastry, a buraka ugotuj i również pokrój na plastry.
4. W misce wymieszaj mięso mielone z bułką tartą, jajkami, startym serem twardym, pieczarkami pokrojonymi w kostkę, sól, pieprz czarny i słodką papryką.
5. Rozpłaszcz mieszaninę mięsną na folii spożywczej, ułóż na niej plastry jajek na twardo, a następnie zwin roladę.
6. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, posmaruj śmietaną serową i posyp startym serem twardym.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, aż rolada będzie dobrze przypieczona.
8. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, czosnek, goździki i olej.
9. Na patelni podsmaż marchewkę, ogórki i pieczarki konserwowe.
10. Podawaj roladę z gotowanymi warzywami i sosem