Szybkie rogaliki kruche bez śmietany

Szybkie rogaliki kruche bez śmietany to prosty i szybki przepis na delikatne i chrupiące rogale. Składniki takie jak mąka, masło, cukier i jajko pozwala uzyskać pyszne i aromatyczne ciasto. Rogaliki przygotowuje się bardzo szybko i bez użycia śmietany, co sprawia, że są idealne na spontaniczne spotkania czy podwieczorek. Gotowe rogale można udekorować np. cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Składniki

• 320g mąki pszennej tortowej
• 200g masła
• 60g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany 18%
• szczypta soli
• 2 jajka
• nadzienie z kremu czekoladowego
• cukier puder (do posypania)
• Dodatkowo:
• Mąka pszenna (do podsypywania)
• Białka (na posmarowanie)
• Owoce, dżemy, gęste marmolady, kremy czekoladowe (alternatywne nadzienia)

Przygotowanie

1. Przesiać 2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej na blat roboczy.
2. Dodać kostkę masła (200g) i 5 łyżek cukru pudru (około 60g), rozdrabniając masło nożem na mące.
3. Dodać 2 łyżki śmietany 18% i szczyptę soli
4. Dodać żółtka do mąki i zagniatać ciasto.
5. Zagniatać ciasto, formować wałek i podzielić na 5 równych części.
6. Z każdej części formować kuleczki i zawinąć w folię spożywczą, umieścić w zamrażalniku na pół godziny.
7. Wyjąć kulki, oprószyć blat mąką, rozwałkować każdą kulkę na cienki placek (2-3 mm grubości).
8. Wykrawać okręgi, następnie każdy okrąg przeciąć na 6 równych trójkątów.
9. Na brzegach trójkąta położyć nadzienie, zawinąć rogalik z brzegu do środka.
10. Ułożyć rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
12. Roztrzepać białka, posmarować nimi wierzch rogalików.
13. Piec rogaliki około 20 minut na środkowej półce piekarnika.
14. Włączyć górną grzałkę na 3 minuty dla lepszego zrumienienia wierzchu rogalików.
15. Wyjąć rogaliki z piekarnika, odstawić do ostygnięcia.
16. Oprószyć cukrem pudrem i podawać.
17. Można używać różnych nadzień takich jak owoce, dżemy, gęste marmolady, kremy czekoladowe.