Babka marmurkowa wg przepisu Ewy Wachowicz

Babka marmurkowa według przepisu Ewy Wachowicz to pyszne i puszyste ciasto, które zaskakuje harmonijnym połączeniem wanilii i kakao. Przepis ten jest prosty i łatwy do wykonania, dzięki czemu każdy może go sobie z powodzeniem upiec w domu. Idealnie nadaje się na śniadanie lub deser, a dodatkowo świetnie smakuje z kawą lub herbatą.

Składniki

• 125 g miękkiego masła
• 2/3 szklanki cukru (150 g)
• 4 duże jajka
• 125 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej (125 g)
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia (6 g)
• masło do wysmarowania formy
• bułka tarta lub mąka do wysypania formy
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W misce umieść 125 g miękkiego masła i 2/3 szklanki cukru
2. Dodaj 4 duże jajka, po jednym na raz, ucierając każde około 2-3 minut.
3. Jeśli jajka są zimne, pozostaw je na blacie przynajmniej godzinę przed pieczeniem.
4. Jeśli masa się zwarzyła po dodaniu jajek, można lekko podgrzać ją w misie miksera w gorącej wodzie lub mikrofalówce, aby stała się jednolita.
5. Dodaj 125 g mąki pszennej, 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
6. Przełóż ciasto do formy, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub mąką.
7. Wyrównaj ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C góra-dół bez termoobiegu lub 165°C z termoobiegiem) na 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem czy jest upieczone w środku.
8. Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw na blacie do ostygnięcia przez 10-15 minut.
9. Wyjmij babkę z formy, odwracając do góry dnem