Boczek rolowany pieczony w rękawie - przepis

Boczek rolowany pieczony w rękawie to wyjątkowo aromatyczne danie, które zachwyca delikatnym mięsem i chrupiącą skórką. Przygotowanie polega na posmarowaniu boczku marynatą ziołową, zawinięciu go w rękaw do pieczenia i upieczeniu w piekarniku. Efektem jest soczysty, pełen smaku boczek idealny zarówno na obiad, jak i jako dodatek do kanapek.

Składniki

• 1,20-1,30 kg boczku
• sól
• słodka papryka
• pieprz
• czosnek granulowany
• majeranek
• suszone pomidory w oleju
• rękaw do pieczenia

Przygotowanie

1. Przygotuj boczek o wadze 1,20-1,30 kg i lekko go rozbij.
2. Jeśli zdecydujesz się, obetnij skórę i usuń ewentualne chrząstki z boczku.
3. Przygotuj przyprawy: łyżeczka soli, pełna łyżeczka słodkiej papryki, płaska łyżeczka pieprzu, łyżeczka czosnku granulowanego oraz łyżeczka majeranku.
4. Posyp boczek przyprawami z obu stron i dokładnie je natrzyj.
5. Jeśli chcesz, dodaj suszone pomidory do środka boczku i zwijaj go ciasno.
6. Umieść mięso w siatce wędliniarskiej lub zwiąż sznurkiem, aby trzymało się dobrze.
7. Odstaw boczek do lodówki na minimum 24 godziny, aby przeszło smakiem przypraw.
8. Po 24 godzinach, obsmaż mięso na suchej patelni przez około 2 minuty z każdej strony.
9. Umieść obsmażony boczek w rękawie do pieczenia i zamknij.
10. Włóż boczek do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut.
11. Po tym czasie, rozetnij worek i dopiekaj jeszcze przez 10 minut, aż boczek się zarumieni.
12. Odstaw mięso do całkowitego przestygnięcia, a następnie pokrój i wykorzystaj do kanapek.