Zimowy przepis na buraczki z papryką

Zimowy przepis na buraczki z papryką to doskonała propozycja dla miłośników smaków warzyw. Połączenie intensywnego smaku buraków z delikatną słodyczą papryki tworzy harmonijną kompozycję, idealną na chłodne dni. Przyrządzane z dodatkiem aromatycznych przypraw, te kolorowe warzywa mogą stanowić zdrowy i apetyczny dodatek do wielu potraw. Gotowe buraczki z papryką są nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo kolorowe i efektowne na talerzu.

Składniki

• 3 kg buraków
• 1,2 kg papryki
• 0,5 kg cebuli
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu jabłkowego 6%
• 3/4 szklanki oleju
• 2-3 łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Wyszoruj 3 kg buraków, zalej je wodą i gotuj pod przykryciem do miękkości
2. Odcedź i wystudź ugotowane buraki
3. Pokrój 1,2 kg papryki na cienkie paseczki, usuwając wcześniej nasiona
4. Pokrój 0,5 kg cebuli w drobną kostkę
5. Dodaj do warzyw 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki octu jabłkowego 6%, 3/4 szklanki oleju oraz 2-3 łyżeczki soli (dodawaj soli do smaku, próbując mieszaninę).
6. Po dokładnym wymieszaniu składników, wkładamy je do słoików (np
7. Zakręć słoiki i wstaw do garnka na bawełnianą ściereczkę
8. Zalej wodą w garnku do 3/4 wysokości słoików, przykryj pokrywką i pasteryzuj na małym ogniu od momentu zagotowania wody przez 15 minut.
9. Po upływie czasu wyjmij słoiki z garnka, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
10. Gotowe buraczki z papryką na zimę! Smacznego!