Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym to wykwintne danie włoskie, w którym rurki makaronu nadziewane są smacznym farszem ze szpinaku i sera, a całość polana jest gęstym sosem beszamelowym. Danie to zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale także wyrazistym smakiem, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni włoskiej.

Składniki

• 14 rurek makaronu typu cannelloni
• 50 g parmezanu
• 450 g szpinaku (użyłam mrożonego)
• 350 g ricotty (lub wersja domowa)
• 2-3 ząbki czosnku
• 250 ml mleka
• 1,5 łyżki masła (ok. 25 g)
• 2 łyżki mąki pszennej (ok. 25 g)
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj farsz:
3. Roztop masło w garnku.
4. Dodaj mąkę i mieszaj aż się połączą.
5. Stopniowo wlej podgrzane mleko, mieszając ciągle, aby uniknąć powstania grudek.
6. Dopraw solą i gałką muszkatołową i gotuj około 3 minuty, aż sos beszamelowy zgęstnieje.
7. Przygotuj farsz ze szpinakiem i serem ricotta:
8. W misce połącz ser ricotta, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową.
9. Dokładnie wymieszaj i przełóż do rękawa cukierniczego.
10. Wymieszaj szpinak z wodą na patelni i gotuj na małym ogniu aż zmieęknie.
11. Ostudź szpinak i drobno posiekaj.
12. Na dnie formy żaroodpornej rozprowadź kilka łyżek sosu beszamelowego.
13. Napełnij rurki makaronu cannelloni przygotowanym farszem.
14. Układaj cannelloni w formie, polej pozostałym sosem beszamelowym.
15. Posyp parmezanem.
16. Piecz w piekarniku około 20-25 minut, aż cannelloni będą dobrze zapieczone i parmezan się roztopi.
17. Podawaj gorące i smacznego!