Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i budyniem

To delikatne i soczyste ciasto jogurtowe z dodatkiem brzoskwiń i budyniu to doskonała propozycja na słodki deser. Subtelny smak jogurtu doskonale komponuje się z słodyczą owoców i kremowym budyniem, tworząc harmonijną kombinację smaków. Idealne ciasto na letnie popołudnie czy spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej (około 300 g)
• 1/2 szklanki cukru granulowanego (około 100 g)
• Cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (około 250 ml)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego (około 125 ml)
• 1 puszka odsączonych brzoskwiń (można zastąpić innymi owocami)
• Dodatkowo:
• Cukier puder do posypania ciasta przed podaniem

Przygotowanie

1. W misce połączyć 2 szklanki mąki pszennej, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki sody
2. Dodać 3 jajka, 1 szklankę jogurtu naturalnego i pół szklanki oleju
3. Delikatnie wymieszać składniki, unikając zbyt długiego ucierania, aby uniknąć zakalca.
4. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 20 cm x 30 cm.
5. Na wierzchu ciasta poukładać pokrojone brzoskwinie lub inne owoce.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste.
7. Po upieczeniu posypać ciasto cukrem pudrem.
8. Gotowe! Smacznego!