Ciasto Rafaello z białą czekoladą - przepis bez konieczności pieczenia

Ciasto Rafaello z białą czekoladą to doskonały deser, który nie wymaga pieczenia. Składa się z kruchego spodu, kremowego nadzienia z serka mascarpone i białej czekolady oraz pysznej warstwy kuleczek inspirowanych klasycznymi pralinkami Rafaello. To prosty i szybki przepis, który zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• Biszkopty 300 g
• Skrobia ziemniaczana 150 g
• Cukier 250 g
• Cukier waniliowy 12 g
• Jajka 5 sztuk
• Mleko 1,3 l
• Krem serowy 250 g
• Wiórki kokosowe 100 g
• Ciemna czekolada 40 g
• Woda 150 ml
• Kawa 20 g
• Gorzka czekolada 40 g
• Ciepłe mleko 150 ml
• Śmietanka do ubijania 100 ml
• Kakao 5 g
• Biała czekolada 100 g
• Olej 20 ml

Przygotowanie

1. Rozpuścić czekoladę gorzką w kawie
2. Biszkopty ułożyć na dnie formy o wymiarach 20 cm x 26 cm.
3. Skrobię rozpuścić w letnim mleku, dodać cukier i cukier waniliowy
4. Do masy dodać krem serowy, wiórki kokosowe i łyżkę kakao
5. Jajka ubić, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
6. Masę wylać na biszkopty, wyrównać wierzch.
7. Wylać czekoladowo-kawową masę na masę serową
8. Rozpuścić białą czekoladę w ciepłym mleku w kuchence mikrofalowej
9. Ubijać śmietankę mikserem, dodając cukier waniliowy i kakao.
10. Na schłodzone ciasto wyłożyć pianę z ubitej śmietany.
11. Wierzch posypać startą czekoladą białą.
12. Schłodzić w lodówce przez kolejne 10 minut przed podaniem.