Ciasto z czereśniami i budyniem

Ciasto z czereśniami i budyniem to pyszne i sycące ciasto, które idealnie sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska. Soczyste czereśnie dodają ciastu słodkiego smaku, a kremowy budyń nadaje mu delikatnej konsystencji. To prosty i szybki przepis, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki wody
• Sok z 1 cytryny
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki kompotu wiśniowego
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• Wiśnie z kompotu (ilość wg uznania, na przykład 1 słoik)
• Okruchy biszkoptu do dekoracji
• Wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie

1. Ubij jajka z cukrem na jasną, gęstą masę.
2. Mieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Delikatnie łącz mąkę z jajkami.
4. Wylej masę na blaszkę i piecz w 180 stopniach przez około 20 minut.
5. Po upieczeniu, przekrój biszkopt i nasącz wodą z sokiem z cytryny.
6. Przygotowanie kisieli:
7. Podgrzej kompot wiśniowy w garnku.
8. Dodaj drugą część kompotu wymieszaną z budyniem w proszku i mąką ziemniaczaną.
9. Gotuj aż zgęstnieje.
10. Składanie ciasta:
11. Na biszkopt rozłóż wiśnie z kompotu.
12. Zalej kisieliem.
13. Odstaw do przestudzenia.
14. Przygotowanie kremu budyniowego:
15. Ucieraj masło z cukrem pudrem.
16. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń waniliowy.
17. Składanie ciasta (cd.):
18. Rozłóż krem budyniowy na warstwie kisiela.
19. Posyp okruszkami biszkoptu.
20. Posyp uprażonymi wiórkami kokosowymi.
21. Schłódź w lodówce przez kilka godzin.
22. Gotowe! Smacznego!