Ciasto migdałowe z owocami

Ciasto migdałowe z owocami to pyszna i prosty w przygotowaniu deser, który zachwyca swoim aromatem i wyglądem. Delikatne i wilgotne ciasto migdałowe jest doskonale uzupełnione świeżymi owocami sezonowymi, tworząc doskonałą kombinację smaków. To idealny przepis na letnie popołudnia lub specjalne okazje, które z pewnością zachwycą wszystkich gości.

Składniki

• 4 całe jajka
• 250g jogurtu greckiego lub jogurtu śmietankowego Maluta
• 1 czubata łyżka mąki kokosowej
• Trochę wanilii (około 1 łyżeczka)
• Erytrytol lub inny słodzik według własnych upodobań (około 1-2 łyżki)
• 150g mrożonych malin i porzeczek (łącznie)
• Owoce do dekoracji (maliny, porzeczki, truskawki)
• Dziękuję!

Przygotowanie

1. Wbij cztery całe jajka do wyższego naczynia.
2. Dodaj około 250g jogurtu greckiego lub jogurtu śmietankowego Maluta o wysokiej zawartości tłuszczu.
3. Dodaj czubatą łyżkę mąki kokosowej oraz trochę wanilii.
4. Wszystkie składniki razem zmiksuj do połączenia.
5. Dodaj erytrytol lub inny słodzik według uznania, miksując ponownie.
6. Przełoż owoce (ponad 150g mrożonych malin i porzeczek) na dno formy żaroodpornej o wymiarach 15x20cm.
7. Na owoce wlej połowę przygotowanej masy jogurtowej.
8. Na wierzch ułóż pozostałe owoce.
9. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 40-50 minut.
10. Po upieczeniu, studź ciasto w lekko uchylonym piekarniku, a następnie włóż do lodówki na około 2 godziny, aby się zsiadło.
11. Ciasto podczas pieczenia urośnie, a potem opadnie ze względu na brak proszku do pieczenia.
12. Po schłodzeniu, pokrój ciasto i podawaj.
13. Smacznego!