Ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę

To pyszne i prostsze w przygotowaniu ciasto z rabarbarem na dużą blachę świetnie sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska. Dzięki dodatkowi oleju ciasto będzie wilgotne i puszyste, a kwaśny smak rabarbaru doskonale zbalansuje słodycz ciasta. Idealne rozwiązanie dla miłośników rabarbaru i szybkich wypieków na większe okazje.

Składniki

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 g)
• 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450)
• 1 kubeczek cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1 kubeczek oleju rzepakowego
• Rabarbar (ilość według własnego smaku)
• Do kruszonki:
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: jogurt naturalny (180g), mąkę pszenną typ 450 (3 kubeczki), cukier (1 kubeczek), cukier waniliowy, proszek do pieczenia (półtorej łyżeczki), jajka (3 sztuki), olej rzepakowy (1 kubeczek), rabarbar (umyty, odcięte końce, pokrojony na kawałki).
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. W dużej misce umieść jogurt naturalny.
4. Dodaj do jogurtu mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i jajka (wcześniej wyjęte z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem)
5. Dodaj olej rzepakowy do masy i dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą łyżki.
6. Przełóż przygotowane ciasto do przygotowanej blaszki o wymiarach 20 na 30 cm lub okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm.
7. Na wierzchu ciasta poukładaj pokrojony rabarbar.
8. Przygotuj kruszonkę: zmieszaj w misce dwie łyżki mąki pszennej, łyżkę cukru i łyżkę masła, aż powstaną kuleczki.
9. Posyp gotowe ciasto kruszonką.
10. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 45 minut
11. Jeśli chcesz upewnić się, że spód ciasta jest dobrze wypieczony, wstaw je na pierwszy poziom piekarnika od dołu.
12. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
13. Smacznego!