Pieczone papryki faszerowane mięsem i warzywami

Papryki faszerowane mięsem i warzywami to aromatyczne danie, w którym soczyste papryki jemy pieczone w piekarniku, nadziewane mieszanką mięsa mielonego i krojonych warzyw. To proste, smaczne i sycące danie, które zachwyci każde podniebienie. Doskonałe zarówno jako obiad, jak i na przyjęcie.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120 g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajka 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Szczypta soli
• Pieprz czarny
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. W rondlu zagotuj wodę.
2. Dodaj orzechy włoskie i gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę buraki, gotuj aż będą miękkie.
4. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj aż będą miękkie.
5. W misce roztrzep jajka.
6. Dodaj do jajek olej roślinny, mleko, musztardę, szczyptę soli, pieprz i sok cytrynowy
7. Dodaj przygotowane jajka i całą mieszankę do gotujących się warzyw
8. Dodaj pokrojone filety śledziowe i pokrojoną cebulę
9. Przełóż danie do formy o średnicy 18 cm.
10. Wstaw formę do lodówki na 2 godziny, aby danie się schłodziło.
11. Smacznego!