Drożdżówki z budyniem i truskawkami

Drożdżówki z budyńkiem i truskawkami to pyszne i puszyste bułeczki, których ciasto jest zrobione z drożdży i maślanki. Wypełnione są kremowym budyniem i świeżymi truskawkami, co nadaje im słodki smak i soczysty aromat. Idealne na letnie popołudnie lub jako słodka przekąska do kawy.

Składniki

• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• pół szklanki letniego mleka
• 2 całe jajka
• pół szklanki cukru
• pół szklanki letniego mleka
• 100 g roztopionego masła
• pół kilograma mąki pszennej
• mąka do podsypywania ciasta
• 250 g truskawek
• budyń (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, z dodatkiem 400 ml mleka)
• 1 jajko do posmarowania drożdżówek
• Składniki na kruszonkę:
• 50 g mąki pszennej
• 25 g masła
• 25 g cukru

Przygotowanie

1. W naczyniu wlać pół szklanki letniego mleka, dodać 50 g świeżych drożdży, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki pszennej
2. W oddzielnej misce roztrzepać 2 całe jajka z pół szklanki cukru
3. W razie konieczności dosypywać stopniowo mąkę, aby ciasto nie kleiło się do dłoni
4. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 12 równych części, uformować bułeczki i rozpłaszczyć je na grubość około 1 cm.
5. Układać rozpłaszczone ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formować wgłębienia w środku za pomocą szklanki, moczonej w mące.
6. Gotować budyń wg instrukcji, dosładzając go według uznania
7. Rozetrzeć jajko i posmarować nim brzegi ciast, a następnie układać pokrojone truskawki na budyniu.
8. Przygotować kruszonkę z mąki, masła i cukru, włożyć ją do lodówki do schłodzenia.
9. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
10. Posypać drożdżówki przygotowaną kruszonką i piec przez około 18-20 minut bez termoobiegu, aż się zarumienią.
11. Po upieczeniu można popudrować lub polać lukrem.
12. Smacznego!