Dżem z czarnej porzeczki - pyszny i prosty przepis

Dżem z czarnej porzeczki to pyszna i prosta przekąska, którą można przygotować w domu. Świeże owoce porzeczki mieszane z cukrem i gotowane na wolnym ogniu tworzą gęstą i aromatyczną konfiturę. Dżem ten doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek, naleśników czy deserów. Gotowy przepis można przechowywać w słoikach przez długi okres, ciesząc się smakiem lata przez cały rok.

Składniki

• 700 g czarnej porzeczki
• 700 g cukru
• Kawałek masła (do zmniejszenia ilości piany na powierzchni dżemu)

Przygotowanie

1. Usuń liście i szypułki z czarnych porzeczek, umyj je i włóż do garnka.
2. Rozgrzej czarne porzeczki na małym ogniu przez około 1,5 minuty, aż zmiękną.
3. Dodaj do garnka równą ilość cukru jak ilość czarnych porzeczek
4. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, tworząc galaretowatą masę.
5. Dodaj kawałek masła, aby zmniejszyć ilość piany na powierzchni dżemu.
6. Gotuj dżem na małym ogniu, często mieszając, przez 3-4 minuty, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
7. Przeprowadź test formowania dżemu na talerzu (niewielką ilość dżemu wyłożoną na talerzu sprawdź, czy tworzy się skórka).
8. Jeśli konsystencja nie jest odpowiednia, gotuj dżem dodatkowo przez 60-90 sekund i sprawdź ponownie.
9. Gdy osiągniesz właściwą konsystencję, napełnij gorący dżem do wyparzonych słoików.
10. Zakręć słoiki i pozostaw do ostygnięcia, aby powstał szczelny korek, co oznacza właściwe zamknięcie.
11. Oznacz słoiki z dżemem datą i rodzajem, aby łatwo je zidentyfikować.