Filet z kurczaka pod pierzynką z pieczarkami

Filet z kurczaka pod pierzynką z pieczarkami to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Soczysty filet z kurczaka przykryty chrupiącą pierzynką z grzybów pieczarek to połączenie smaków, którego nie można się oprzeć. Prosty w przygotowaniu, ale równocześnie elegancki i aromatyczny, ten przepis z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

• filet z kurczaka
• brokuł
• ser żółty
• jogurt lub śmietana
• czosnek
• papryka słodka
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Wymyć i osuszyć filety z kurczaka.
2. Przeciąć filety wzdłuż, tak aby powstały 2 plastry z każdego.
3. Rozbić mięso z obu stron na cienkie plastry.
4. Posypać plastry kurczaka solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką słodką.
5. Rozłożyć plastry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu do zapiekania, przyprawioną stroną do dołu.
6. Posypać drugą stronę kotletów solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką słodką.
7. Przygotowanie pierzynki:
8. Wetrzeć ser żółty na tarce o grubych oczkach.
9. Drobno posiekać kilka różyczek brokuła i dodać do startego sera.
10. Dodać 2 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku
11. Składanie dania i pieczenie:
12. Nałożyć pastę brokułową na kotlety, równomiernie rozprowadzając.
13. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na około 40 minut (grzanie góra-dół).
14. Po 40 minutach, wyjąć kotlety z piekarnika, posypać startym serem i wstawić jeszcze na 2-3 minuty do roztopienia sera.
15. Smacznego!