Sos grzybowy z suszonych grzybów

Sos grzybowy z suszonych grzybów to prosty i aromatyczny dodatek do dań mięsnych, makaronów czy ziemniaków. Suszone grzyby dodają intensywnego smaku, a sos zyskuje głęboki aromat. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, co sprawia, że jest idealnym dodatkiem do wielu potraw.

Składniki

• 60 g suszonych różnych grzybów
• 3 liście laurowe
• 1 duża cebula
• klarowane masło
• pół łyżki mąki pszennej
• szczypta cząbru
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• śmietanka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wysusz grzyby (60 g) i zalej je wrzątkiem, pozostawiając na około 15 minut, a następnie przepłucz pod bieżącą wodą.
2. Umieść grzyby w garnku, dodaj trzy liście laurowe i zalej gorącą wodą tak, aby delikatnie je zakryła
3. Pokrój jedną dużą cebulę w kostkę i zeszklij ją na patelni z odrobiną klarowanego masła.
4. Dodaj pół łyżki mąki pszennie i podsmażaj razem z cebulą.
5. Stopniowo dodawaj wywar z grzybów, mieszając.
6. Dodaj jeszcze jedną łyżkę mąki pszennę i połowę liści laurowych.
7. Dodaj szczyptę cząbru i gotuj sos, aż będzie gęsty.
8. Zmiksuj resztę grzybów na jednolitą masę.
9. Dodaj zmiksowane grzyby do sosu, wymieszaj.
10. Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem.
11. Jeśli lubisz, dodaj śmietankę.
12. Podgrzej sos do wrzenia i gotowy do podania.