Gulasz wieprzowy w sosie własnym

Gulasz wieprzowy w sosie własnym to tradycyjne danie kuchni węgierskiej, które charakteryzuje się głębokim, aromatycznym smakiem. Miękkie kawałki wieprzowiny duszone są w bogatym sosie z warzywami i przyprawami, co sprawia, że danie jest soczyste i pełne wyrazistych smaków. Idealnie komponuje się z kluskami czy kaszą, tworząc sycący i rozgrzewający posiłek, idealny na chłodne dni.

Składniki

• 500g mięsa wieprzowego (np. polędwicy)
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 papryki czerwone
• 2 ząbki czosnku
• 400ml passaty pomidorowej
• 200ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostra
• sól, pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

Przygotowanie

1. Pokroić mięso wieprzowe (np
2. Posiekać cebulę i czosnek.
3. Oczyścić i pokroić warzywa na mniejsze kawałki (np
4. Przygotować przyprawy (np
5. Gotowanie:
6. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę podsmażać.
7. Wrzucić pokrojone mięso i obsmażyć z każdej strony.
8. Dodać warzywa i dusić przez kilka minut.
9. Posypać wszystko przyprawami i dokładnie wymieszać.
10. Zalać wszystko wodą lub bulionem, przykryć i gotować na małym ogniu aż mięso i warzywa będą miękkie.
11. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można go zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie.
12. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
13. Podanie:
14. Podawać gorący gulasz wieprzowy w sosie własnym, np
15. Można podać gulasz z kluskami, ryżem lub pieczywem.