Gulasz z cukinią i papryką

Gulasz z cukinią i papryką to smaczne danie, które świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Zdrowa kombinacja warzyw, aromatycznych przypraw i mięsa stworzy wyjątkowy smak, który zaskoczy podniebienie nawet najbardziej wymagających smakoszy. Prosty w przygotowaniu, ten gulasz z pewnością stanie się ulubionym daniem na twoim stole.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Oliwa z oliwek
• Marchewka 1 sztuka
• Papryka żółta 1 sztuka
• Papryka czerwona 1 sztuka
• Cukinia 2-3 sztuki
• Sól
• Pieprz czarny
• Jajka 3 sztuki
• Mleko 150 ml
• Mąka 2 łyżki
• Ser 100 g

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, marchewkę, paprykę żółtą, czerwoną oraz cukinię w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym garnku.
3. Podsmaż cebulę, dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj paprykę żółtą i czerwoną.
4. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż wszystkie warzywa razem.
5. Dopraw warzywa solą i pieprzem.
6. Gotuj warzywa przez około 10 minut, aż będą miękkie.
7. W osobnym naczyniu ubij trzy jajka, dodaj sól, pieprz czarny, mleko, mąkę i starty ser.
8. Wlej jajeczny sos na warzywa w garnku.
9. Całość dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie aż jajka się zetną.
10. Przełóż gulasz z cukinią i papryką do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą z oliwek i zapiekaj w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
11. Po wyjęciu z piekarnika, możesz udekorować potrawę ziołami lub dodatkowym startym serem.
12. Smacznego!