Gulasz z kurczaka w sosie własnym

Gulasz z kurczaka w sosie własnym to prosty i smaczny sposób przygotowania dania, które zasmakuje każdemu. Miękkie kawałki kurczaka duszone są w aromatycznym sosie z warzywami i przyprawami, co nadaje potrawie głęboki i intensywny smak. To doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny, którą można podać z kuskusem lub ziemniakami.

Składniki

• 1 czerwona papryka
• 1 pęczek dymki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 duże pieczarki
• 2 papryczki chili
• 1 duża marchewka
• 750 g mięsa z kurczaka (np. z nóg)
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• sól
• pieprz
• 1 szklanka bulionu
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• świeżo zmielony pieprz
• szczypiorek do posypania
• śmietana do podania
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

1. Obierz jedną czerwoną paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Pokrój pęczek dymki oraz drobno pokrojoną cebulę
3. Obierz i drobno posiekaj dwa ząbki czosnku
4. Pokrój trzy duże pieczarki w plastry.
5. Obraną marchewkę pokrój w plastry.
6. Obrany czosnek posiekaj
7. Usuń nasiona z dwóch papryczek chili i pokrój je w całości (lub drobno, jeśli chcesz łagodniejszy smak).
8. Pokrój 750g mięsa z kurczaka na mniejsze kawałki.
9. Rozgrzej 2-3 łyżki oleju rzepakowego na patelni, obsmaż mięso kurczaka z solą i pieprzem.
10. Dodaj pokrojone warzywa (cebula, papryka, chili, marchewka) i dus przez kilka minut.
11. Dodaj pieczarki, czosnek, koncentrat pomidorowy, przyprawy (majeranek, papryka słodka, ostre papryka, wędzona papryka, sól, pieprz) i 500ml ciepłej wody
12. Gotuj Gulasz z kurczaka przez 30-40 minut na średnim ogniu, przykrywając garnek
13. Podawaj posypany natką pietruszki i z dodatkiem śmietany