Hreczanyki podkarpackie: kotlety mielone z kaszą gryczaną

Hreczanyki podkarpackie to tradycyjne danie kuchni podkarpackiej składające się z kotletów mielonych z mięsa wieprzowego, z dodatkiem kaszy gryczanej. Danie to charakteryzuje się wyrazistym smakiem i aromatem, idealnym do serwowania na obiad lub kolację. Smakowite i sycące, doskonale sprawdzi się na rodzinnym stole.

Składniki

• Kasza gryczana 300g
• Marchewka 1 sztuka
• Cebula 2 sztuki
• Olej roślinny
• Pasta pomidorowa 1 łyżka
• Śmietana 4 łyżki
• Czarny pieprz
• Sól 1 łyżeczka
• Liść laurowy 2 sztuki
• Czosnek 4 ząbki
• Mięso mielone 500g

Przygotowanie

1. Kaszę gryczaną ugotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć.
4. Następnie dodać marchewkę i smażyć razem aż warzywa będą miękkie.
5. W rondlu rozgrzać odrobinę oleju, dodać pastę pomidorową i smażyć przez chwilę.
6. Do pasty dodać mięso mielone, ciągle mieszając, aż mięso będzie podsmażone.
7. Następnie dodać posiekany czosnek, liście laurowe, sól i pieprz do smaku
8. Do mięsa dodać ugotowaną kaszę gryczaną i wymieszać.
9. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego.
10. Na wierzch dania wylać śmietanę, posypać czarnym pieprzem i solą.
11. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 50 minut, aż danie się zarumieni.