Jabłecznik z bitą śmietaną na biszkopcie

Jabłecznik z bitą śmietaną na biszkopcie to pyszne i aromatyczne ciasto, które doskonale sprawdza się na każdą okazję. Delikatny biszkopt, słodkie jabłka i puszysta bita śmietana tworzą harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych i aromatycznych deserów.

Składniki

• 3 białka
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,20 kg jabłek
• 1,5 szklanki wody
• 2 galaretki cytrynowe
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie usztywniacza do śmietany
• Tarta mleczna czekolada
• Dodatkowo:
• Sok z cytryny (ilość do smaku)
• Dodatkowy cukier (ilość do smaku)
• Można również dodać:
• Woda (ilość do smaku)
• Żelatyna (ilość do smaku)

Przygotowanie

1. Ubij białka, dodając cukier partiami, a następnie żółtka.
2. Przesiej mąkę pszeniczną i mąkę ziemniaczaną do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
3. Nagrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
4. Wyłóż dno blaszki papierem do pieczenia.
5. Piecz biszkopt bez termoobiegu przez około 15-20 minut.
6. Przygotuj warstwę jabłkową poprzez podgrzanie jabłek z wodą, a następnie dodaj galaretki cytrynowe i odstaw do przestudzenia.
7. Odwróć biszkopt i wyłóż na niego warstwę jabłek.
8. Schłodzoną śmietanę ubij z cukrem pudrem i usztywniaczem.
9. Wyłóż warstwę śmietanową na warstwę jabłek.
10. Posyp tartą mleczną czekoladą.
11. Schłódź szarlotkę w lodówce przez co najmniej kilka godzin, najlepiej na całą noc.