Jak zrobić szczupaka w galarecie

Szczupak w galarecie to klasyczne danie rybne, które dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Aby przygotować tę potrawę, potrzebujesz świeżego szczupaka, bulionu rybnego, warzyw i żelatyny. Gotuj szczupaka w bulionie, dodaj warzywa i żelatynę, a następnie schłódź masę w lodówce. Podawaj schłodzoną galaretkę z dodatkiem cytryny i koperku. Smacznego!

Składniki

• Szczupak lub lin (ilość według uznania)
• Pstrąg tęczowy (ilość według uznania)
• Bułka namoczona w mleku
• Sól
• Pieprz czarny
• Gałka muszkatołowa
• Jajko
• Wywar rybny lub warzywny
• Żelatyna
• Natka pietruszki
• Rodzynki
• Kasza manna
• Marchewka do dekoracji
• Oliwa
• Ocet

Przygotowanie

1. Włóż wszystkie ryby do miksera i zmiel je na jednolitą masę.
2. Dodaj namoczoną w mleku bułkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz jajko, następnie miksuj, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, namoczone rodzynki, sól, pieprz i kaszę mannę, wymieszaj wszystkie składniki.
4. Uformuj masę rybną w kształt batonika o średnicy 5-6 cm.
5. Gotuj batonika na parze przez 15-20 minut.
6. Rozpuść żelatynę w gorącym wywarze, dokładnie wymieszaj.
7. Zalej ugotowanego batonika galaretką, a następnie schłódź w lodówce.
8. Po schłodzeniu wyjmij batonika z folii i pokrój na plastry.
9. Ułóż plastry na talerzu i przechowaj w lodówce.
10. Dodaj do galarety marchewkę, rodzynki i inne warzywa, a następnie zalej nimi rybę.
11. Wstaw talerz z rybą do lodówki, by galaretka zastygła.
12. Przed podaniem dodaj sałatkę z natki pietruszki, oliwę i ocet.
13. Przygotowanie potrawy Jak zrobić szczupaka w galarecie na podstawie dostarczonej transkrypcji obejmuje mielenie ryb, przygotowanie masy rybnej, gotowanie na parze, przygotowanie galarety oraz dekorację potrawy przed podaniem.