Kaczka pieczona w rękawie Magdy Gessler

Przepis na Kaczkę pieczoną w rękawie Magdy Gessler to eleganckie danie idealne na specjalne okazje. Soczyste mięso kaczki, aromatyczne zioła i chrupiąca skórka sprawiają, że potrawa ta zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Sposób przygotowania w rękawie zapewnia, że mięso jest wilgotne i aromatyczne, a dodatkowo ułatwia utrzymanie czystości w kuchni. To idealny przepis dla miłośników tradycyjnych dań z dodatkiem nowoczesnego twistu.

Składniki

• 1 kaczka (około 2 kg)
• 2 łyżki oleju rzepakowego (można zacząć od 1 łyżki)
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka masła
• 200 ml wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego (do podlewania)
• dodatkowe przyprawy do smaku

Przygotowanie

1. Umyj i osusz kaczkę.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj 2 łyżki oleju rzepakowego (lub innego), 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
3. Przekrój główkę czosnku, wyciśnij go lub drobno posiekaj
4. Natrzyj kaczkę przygotowaną marynatą, pozostawiając trochę czosnku do wnętrza kaczki.
5. Włóż do środka kaczki przygotowane masło czosnkowe.
6. Odstaw kaczkę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, najlepiej na całą noc.
7. Pieczenie:
8. Wyjmij kaczkę z lodówki i odstaw na bok, pozostawiając marynatę z czosnkiem.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
10. Przygotuj naczynie żaroodporne.
11. Umieść kaczkę w naczyniu skórą do dołu na piersiach
12. Dodaj 200 ml wody, łyżkę masła i łyżkę oleju do naczynia.
13. Podlej kaczkę w trakcie pieczenia, aby utrzymać soczystość.
14. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na około 2 godziny.
15. Po upływie połowy czasu, obróć kaczkę na grzbiet.
16. Sprawdź, czy mięso jest gotowe: powinno być miękkie i soczyste.
17. Podawaj kaczkę pieczoną w rękawie Magdy Gessler, kiedy jest gotowa