Karkówka pieczona z kapustą kiszoną

Karkówka pieczona z kapustą kiszoną to tradycyjne danie, które idealnie komponuje się z chłodnymi wieczorami. Mięso jest soczyste, aromatyczne i delikatne, a kwaszona kapusta dodaje mu wyjątkowego smaku. To proste danie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• 700-800g karkówki, lekko rozbitej
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
• połowa łyżeczki płaskiej kuminu
• 4-5 łyżek oleju roślinnego
• kapusta kiszona
• 3 liście laurowe
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• Dodatkowo:
• woda
• Przygotowanie:
• 1. Rozgrzej patelnię i dodaj olej.
• 2. Po obróbce kapustę i nałóż ją na dno naczynia do zapiekania.
• 3. Dodaj liście laurowe.
• 4. Smaż karkówkę z obydwu stron przez około 3 minuty.
• 5. Połóż mięso na kapuście.
• 6. Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż.
• 7. Dodaj czosnek i cebulę na patelnię z mięsem.
• 8. Podlej gorącą wodą.
• 9. Całość przełóż na kapustę.
• 10. Posyp czosnkiem, solą i pieprzem.
• 11. Przykryj naczynie i wstaw do nagrzanego piekarnika na 190 stopni na 60 minut.
• 12. Po 60 minutach zdejmij pokrywkę i dopiekaj przez kolejne 20 minut.
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozbij karkówkę lekko i posyp solą, pieprzem, ostrą papryką oraz kuminem.
2. Rozgrzej patelnię i dodaj olej roślinny.
3. Wyłóż kapustę kiszoną do naczynia do zapiekania, dodaj liście laurowe.
4. Podsmaż karkówkę z obu stron przez około 3 minuty.
5. Połóż karkówkę na kapuście, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek posiekany.
6. Zalej całość połową szklanki gorącej wody.
7. Posyp całość posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
8. Przykryj naczynie i wstaw do nagrzanego piekarnika na 60 minut w temperaturze 190 stopni C.
9. Po upływie 60 minut, zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 20 minut.
10. Po tym czasie danie powinno być gotowe