Konfitura z dzikiej róży - przepis

Konfitura z dzikiej róży to prosty i pyszny sposób na wykorzystanie owoców dzikiej róży. Aby ją przygotować, wystarczy umyć owoce, usunąć pestki i gotować je razem z cukrem i wodą. Po uzyskaniu gęstej konsystencji, konfiturę można przelać do słoików i przechowywać w lodówce. Gotową konfiturę możemy wykorzystać do smarowania chleba, dodania do ciast czy wzbogacenia deserów.

Składniki

• około 450 g dzikiej róży (rose hips)
• woda
• sok z cytryny
• cukier (ilość według uznania, zależnie od własnych upodobań)
• łyżka herbaty hibiskusowej (jeśli chcesz uzyskać bardziej czerwony kolor w herbacie)

Przygotowanie

1. Zbierz około funta dzikiej róży.
2. Wybierz owoce, które łatwo schodzą z łodygi, unikaj zgnilizny.
3. Umieść owoce w garnku z odrobiną wody i sokiem z cytryny.
4. Delikatnie gotuj przez około 40-60 minut na małym ogniu pod przykryciem.
5. Gdy owoce będą miękkie, przecedź je przez sitko nad miseczką.
6. Powtórz czynność aż wyciśniesz całą zawartość dzikiej róży.
7. Dodaj cukier do dzikiej róży i wymieszaj aż uzyskasz pożądaną słodycz.
8. Możesz przechowywać konfiturę w lodówce i zjeść w ciągu kilku tygodni.
9. Jeśli chcesz przechowywać na dłużej, podgrzej konfiturę, umieść ją w sterylnych słoikach i poddaj procesowi na parze lub w autocie.