Kotlety mielone w sosie własnym

Kotlety mielone w sosie własnym to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Mięsne kotlety podsmażane na patelni, a następnie duszone w aromatycznym sosie z własnych soków mięsnych, cebuli i przyprawach, sprawiają, że potrawa ta jest niezwykle soczysta i aromatyczna. To idealny wybór dla miłośników domowych obiadów, które rozgrzewają i dodają energii.

Składniki

• 1 kg mielonego mięsa wołowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• majeranek
• ostra papryka
• 8 kawałków ogórka konserwowego
• 8 kawałków papryki
• 100 g pokrojonego boczku wędzonego
• 1 cebula czerwona
• mąka (do obtoczenia)
• bulion 500 ml (lub woda)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sos (do zagęszczenia: mąka rozrobiona w wodzie)
• ulubione dodatki (np. ziemniaki, surówka)

Przygotowanie

1. W misce wymieszać 1 kg mięsa mielonego wołowego z 2 jajkami, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/4 szklanki mleka, solą, pieprzem, majerankiem i ostrą papryką.
2. Podzielić mięso na 8 równych części i uformować z nich kotlety, do środka każdego kładąc po kawałku ogórka konserwowego, papryki, boczku wędzonego i cebuli.
3. Obtoczyć kotlety w mące.
4. Usmażyć kotlety na patelni na mocno złoty kolor.
5. Wlać bulion lub wodę (500 ml) do patelni.
6. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
7. Dusić kotlety pod przykryciem przez 30 minut, obracając je co jakiś czas.
8. Po ugotowaniu zrazów zdjąć je z patelni.
9. Zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie, doprawiając go w razie potrzeby solą i pieprzem.
10. Wrócić zrazy do sosu.
11. Podawać z ulubionymi dodatkami.