Kotlety z brokuła i płatków owsianych

Kotlety z brokuła i płatków owsianych to prosty i zdrowy przepis na smaczne danie obiadowe. Kombinacja chrupiącego brokuła i puszystych płatków owsianych sprawia, że kotlety są lekkie, ale jednocześnie sycące. Doskonale pasują jako danie główne lub jako dodatek do sałatek. Aby przygotować kotlety, wystarczy zblendować brokuł, dodać płatki owsiane, jajko i przyprawy, formować kotlety i smażyć na patelni. Prosty, smaczny i pełen witamin posiłek!

Składniki

• 1 brokuł
• 1 łyżeczka soli
• 100 gramów płatków owsianych
• 2 jajka
• Sól
• Czarny pieprz
• 3 ząbki czosnku
• 200 gramów sera mozzarella
• Oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• Pietruszka
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

1. Gotowanie brokułów:
2. Ugotować brokuł w osolonej wodzie do wrzenia przez 5 minut.
3. Rozgnieść brokuł widelcem.
4. Przygotowanie masy:
5. W misce wymieszać ugotowany brokuł, płatki owsiane, jajka, sól, czarny pieprz, przeciśnięty czosnek i starty ser mozzarella.
6. Dodać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać.
7. Uformować kotlety z warzywnej masy.
8. Pieczenie kotletów:
9. Posmarować kotlety oliwą z oliwek.
10. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut.
11. Przygotowanie warzywnej sałatki:
12. Podsmażyć na oliwie z oliwek posiekaną cebulę.
13. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, cukinię, sól, czarny pieprz, pietruszkę i przeciśnięty czosnek.
14. Smażyć na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
15. Podanie:
16. Podawać kotlety z brokułów z warzywną sałatką.
17. Można podać z sosem.
18. Dekoracja i serwowanie:
19. Posypać posiekaną świeżą pietruszką.
20. Gotowe kotlety z brokułów podawać z warzywną sałatką i sosem.
21. Smacznego!