Kotlety z brokuła i ziemniaków

Kotlety z brokuła i ziemniaków to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Dzięki połączeniu tych dwóch warzyw, danie nabiera lekkiego i oryginalnego smaku. Idealne jako danie główne lub dodatek do obiadu.

Składniki

• Różyczki brokuła
• Ziemniaki (2 średniej wielkości)
• Cebula czerwona
• Czosnek
• Ser (60g)
• Jajka (3 sztuki)
• Natka pietruszki
• Koper
• Mąka ziemniaczana (1 pełna łyżka)
• Mąka pszena (1 pełna łyżka)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Gotujemy różyczki brokuła przez 5 minut w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i zalewamy zimną wodą.
2. W misce ścieramy na tarce 2 średnie ziemniaki.
3. Dodajemy pokrojonego drobno brokuła, 1 średnią cebulę (czerwoną lub zwykłą), 1 posiekany ząbek czosnku, 60g drobno pokrojonego sera, 3 jajka, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, 1 łyżkę posiekanego koperku
4. Dodajemy 1 pełną łyżkę mąki ziemniaczanej i 1 pełną łyżkę mąki pszennej, mieszamy
5. Doprawiamy masę solą i pieprzem, krótko mieszamy.
6. Rozgrzewamy olej, smażymy placuszki na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony.
7. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym.
8. Gotowe placuszki można podawać