Krem z buraka z kozim serem

Krem z buraka z kozim serem to delikatne i aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki posiłek lub eleganckie przystawka. Połączenie słodkiego buraka, delikatnego koziego sera i ziołowych akcentów tworzy niezwykłe połączenie smakowe. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwycający zarówno pod względem smaku, jak i prezentacji. Idealne rozwiązanie dla miłośników kuchni wegetariańskiej i osób poszukujących ciekawych inspiracji kulinarnej.

Składniki

• Buraki ugotowane
• Ziemniaki obgotowane
• Wywar warzywny
• Kolendra w ziarnach
• Ocet balsamiczny
• Sól
• Pieprz
• Olej oliwkowy
• Miód lub syrop klonowy
• Świeża kolendra
• Ostra papryczka
• Śmietanka

Przygotowanie

1. Ugotuj buraki i ziemniaki (ewentualnie zastąpione mąką ziemniaczaną).
2. Pokrój ugotowane buraki na kawałki.
3. Podgotuj kolendrę w ziarnach.
4. Wymieszaj buraki, ziemniaki, wywar, kolendrę, sól i pieprz.
5. Zmiksuj składniki na gładki krem, dodając wywaru, jeśli jest zbyt gęsty.
6. Dodaj odrobinę oliwy i octu balsamicznego dla złamania smaku.
7. Dosładź krem miodem lub syropem klonowym.
8. Dodaj świeżą kolendrę i ostrą papryczkę.
9. Podgrzej śmietankę i dodaj do zupy.
10. Polej zupę oliwą.
11. Udekoruj zupę pojedynczym buraczkiem w sposób marynowany.
12. Podawaj ciepłą i udekorowaną zupę.