Krem z pomidorów z mozzarellą - przepis

Krem z pomidorów z mozzarellą to lekka i aromatyczna zupa, idealna na letnie dni. Pomidory mieszane z czosnkiem, bazylią, cukrem oraz bulionem warzywnym tworzą gładką i kremową bazę, która zostaje uzupełniona o kawałki świeżej mozzarelli. Podawana z chrupiącym chlebem to idealna propozycja zarówno na obiad, jak i na lekki lunch.

Składniki

• pomidory
• mozzarella
• świeży bazylia
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory na drobne kawałki.
2. Odsącz mozzarellę i pokrój ją na drobne kawałki.
3. Posiekaj świeżą bazylię.
4. Obrusz czosnek.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
6. Przygotowanie kremu z pomidorów z mozzarellą:
7. Wrzuć pomidory do rozgrzanej oliwy na patelni.
8. Dodaj posiekany czosnek i bazylię.
9. Duś pomidory aż będą miękkie i dobrze wchłoną oliwę.
10. Dodaj pokrojoną mozzarellę do pomidorów.
11. Mieszaj, aż mozzarella się roztopi.
12. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
13. Gotowy krem z pomidorów z mozzarellą przełóż do miseczek.
14. Podawaj gorący, posypany świeżą bazylią.