Chrupiące ciasteczka bez masła i margaryny

Przepis na chrupiące ciasteczka bez masła i margaryny jest idealny dla osób szukających alternatywnych opcji wypieków. Zamiast tradycyjnego tłuszczu, ciasteczka uzyskują chrupiącą konsystencję dzięki dodatkowi oleju roślinnego. Dodatek płatków owsianych i orzechów nadaje im dodatkowego smaku i tekstury, sprawiając, że stają się ulubioną przekąską. Doskonałe na śniadanie, podwieczorek lub jako deser!

Składniki

• 80 g miękkiego masła
• 150 g zmielonych migdałów lub mąki kokosowej (około połowy tej porcji)
• 2 żółtka
• Erytrol do smaku (około 2 łyżki, ale można dodać więcej lub mniej)
• Aromat waniliowy
• Trochę soli

Przygotowanie

1. W misce umieścić 80 g miękkiego masła.
2. Dodać 150 g zmielonych migdałów lub połowę tej ilości mąki kokosowej.
3. Wbić dwa żółtka do miski z masłem i mąką.
4. Dodać erytrol do smaku sugerowane dwie łyżki, dostosować ilość do własnych preferencji.
5. Dodać aromat waniliowy oraz odrobinę soli.
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem, a następnie wyrabiać ręcznie, aż uzyskamy jednolite ciasto
7. Z otrzymanego ciasta formować kulki powinno ich wyjść około 12 sztuk.
8. Każdą kulkę spłaszczyć delikatnie widelcem, tworząc kształt ciasteczka.
9. Umieścić przygotowane ciasteczka na blaszce do pieczenia.
10. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 130 stopni Celsjusza, używając opcji termoobiegu.
11. Piec przez około 20 minut.
12. Po upieczeniu wyjąć ciasteczka z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
13. Gotowe kruche ciasteczka bez masła i margaryny są gotowe do spożycia