Kruche ciasto z borówkami i kruszonką

Kruche ciasto z borówkami i kruszonką to idealna propozycja dla miłośników owocowych deserów. Delikatne ciasto kojarzące się z domowym, tradycyjnym smakiem, wzbogacone świeżymi borówkami, które nadają mu lekko kwaśny smak. Dodatkowo, chrupiąca kruszonka nadaje ciastu wyjątkowego charakteru. To doskonały pomysł na szybki i aromatyczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 250g masła lub margaryny
• 5 żółtek
• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1/2 szklanki oleju
• 150g borówek (obtoczonych w mące)
• dodatkowo mąka do obtoczenia borówek
• dodatkowo mąka do obtarcia ciasta na kruszonkę

Przygotowanie

1. Do 2 i 1/2 szklanki przesianej mąki dodaj 3 łyżki cukru, 1 cukier wanilinowy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptę soli.
2. Dodaj 250g masła lub margaryny i 5 żółtek, następnie zagnieć ciasto.
3. Odkrój 1/3 zagniecionej ciasta, a resztę i mniejszy kawałek ciasta włóż do lodówki na godzinę.
4. Rozwałkuj większy kawałek ciasta na wielkość blaszki o wymiarach 25x20cm.
5. Nakłuj ciasto widelcem i piecz około 15 minut w 180 stopniach.
6. Przygotowanie budyniowej pianki: ubij 5 białek ze szczyptą soli, stopniowo dodaj 3/4 szklanki cukru, 2 budynie śmietankowe lub waniliowe i 1/2 szklanki oleju.
7. Obtacz 150g borówek w mące i ułóż je na podpieczonym cieście.
8. Na borówki wyłóż przygotowaną piankę budyniową i równomiernie rozprowadź.
9. Zetrzyj mniejszy kawałek ciasta na tarce i posyp nim piankę.
10. Piecz całość około 40-45 minut w 180 stopniach, aż uzyska złoty kolor.
11. Smacznego!