Kurczak garam masala z ryżem

Kurczak garam masala z ryżem to aromatyczne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca intensywnymi smakami i przyprawami. Soczyste kawałki kurczaka duszone w sosie z garam masala, podane z pikantnym ryżem z dodatkiem warzyw, tworzą wyjątkową kompozycję smakową. To idealny pomysł na obiad, który pozwoli Ci podróżować kulinarnie do Indii.

Składniki

• Kurczak: 600 g
• Śmietana 18%: 100 g
• Pomidory: 1 sztuka
• Czosnek: 4-5 ząbków
• Cebula: 1 sztuka średnio-duża
• Ryż basmati: 300 g
• Ziarna kolendry: 1 łyżeczka
• Ziarna białej gorczycy: 1 łyżeczka
• Kumin: 1 duża łyżka
• Cynamon: szczypta
• Kurkuma: niecała łyżeczka
• Słodka papryka: 1 łyżeczka
• Chili: wg uznania, do smaku
• Pietruszka: opcjonalnie
• Olej rzepakowy: do smażenia, wg potrzeby
• Nieco soli i pieprzu do doprawienia potrawy podczas gotowania

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: kurczaka, śmietanę 18%, pomidory, czosnek, cebulę, ryż basmati, ziarna kolendry, białą gorczycę, kumin, cynamon, kurkumę, słodką paprykę, chili, ziarna kolendry, pietruszkę, olej rzepakowy.
2. Pokrój kurczaka w kostkę i przypraw oliwą, chili, kuminem, cynamonem, pieprzem cayenne.
3. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek
4. Gotuj ryż basmati w osolonej wodzie.
5. Rozgrzej patelnię i obsmaż kurczaka z obu stron, a następnie przełóż do miski.
6. Dodaj olej do patelni i zeszklij cebulę, dodaj czosnek, kumin, gorczycę, kolendrę, przecedź pomidory, curry, paprykę, sól i pieprz, i gotuj mieszając.
7. Dodaj śmietanę i wróć kurczaka do sosu.
8. Zagotuj całość, dopraw do smaku i gotuj 2-3 minuty.
9. Podawanie:
10. Podziel ryż i kurczaka z sosem na trzy porcje, udekoruj listkiem kolendry i podaj.