Kurczak Tikka Masala: Oryginalny przepis

Kurczak Tikka Masala to tradycyjne danie kuchni indyjskiej, w którym kurczak marynowany jest w jogurcie i przyprawach, a następnie smażony i podawany w intensywnym sosie pomidorowym z dodatkiem przypraw. Danie to charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem, idealnie pasuje do ryżu lub chleba naan.

Składniki

• 1. 500 g filetów z kurczaka
• 2. 1 łyżka pasty czosnkowej
• 3. 1 łyżka pasty imbirowej
• 4. 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 5. 1 łyżeczka mielonego koriandru
• 6. 1 łyżeczka kurkumy
• 7. 1 łyżeczka garam masala
• 8. 1 łyżka soku z cytryny
• 9. 1 łyżka oleju
• 10. 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 11. 2 pomidory
• 12. 1 cebula
• 13. 2 ząbki czosnku
• 14. Sól i pieprz do smaku
• 15. Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: kurczaka, jogurt naturalny, przyprawy (kurkuma, cynamon, kumin, mielony imbir, mielona kolendra, papryka, czosnek, chili), oliwę z oliwek, pomidory, cebulę, śmietanę, posiekana kolendrę, sok z cytryny.
2. Pokrój kurczaka na kawałki i wymieszaj z jogurtem oraz wszystkimi przyprawami
3. Rozgrzej garnek z oliwą z oliwek i podsmaż kurczaka aż będzie lekko zrumieniony
4. Dodaj pokrojone pomidory i dusz przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj śmietanę do kurczaka i pomidorów, wymieszaj i gotuj przez kilka minut na wolnym ogniu.
6. Na koniec dopraw solą i sokiem z cytryny, posyp posiekaną kolendrą.
7. Podawaj kurczaka tikka masala na ugotowanym ryżu lub naan