Kurczak w sezamie na chrupko: pyszne i chrupiące danie z soczystym kurczakiem

Przepis na kurczaka w sezamie to idealne danie dla osób lubiących połączenie soczystego mięsa z chrupiącą panierką. Kurczak jest delikatnie panierowany w sezamie, co nadaje mu wyjątkowego smaku i chrupkości. To szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznego obiadu, który zasmakuje całej rodzinie.

Składniki

• 4 podudzia z kurczaka (bez kości i skóry)
• 1 jajko (białko)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka soli
• pieprz
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki keczupu
• szczypiorek do dekoracji
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (do sosu)
• 4 łyżeczki wody (do sosu)
• ryż do podania
• sezam do posypania

Przygotowanie

1. Oddzielić białko od żółtka jajka.
2. Posiekać drobno 2 ząbki czosnku.
3. Do miski wlać białko, dodać posiekany czosnek, 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego, 1 łyżeczkę soli, pieprz, 1 łyżeczkę sody, 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej i wymieszać.
4. Pokroić 4 podudzia z kurczaka bez kości i skóry na mniejsze kawałki, dodać do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum godzinę.
5. Przygotować sos: w misce wymieszać 3 łyżki cukru trzcinowego, 2 łyżki miodu, 3 łyżki sosu sojowego jasnego, 1 łyżkę octu jabłkowego, 3 łyżki wody, 3 łyżki keczupu i pokrojony szczypiorek.
6. W dużej misce obtoczyć kawałki kurczaka w skrobi ziemniaczanej.
7. Rozgrzać olej rzepakowy na patelni, smażyć kawałki kurczaka przez 8-10 minut, odłożyć na 15 minut do wystygnięcia.
8. Powtórnie usmażyć kawałki kurczaka na chrupko.
9. W osobnej miseczce rozrobić łyżeczki skrobi ziemniaczanej w łyżkach wody.
10. W rondlu podgrzać sos, dodać rozrobioną skrobię ziemniaczaną, gotować, aż sos zgęstnieje.
11. Dodać usmażonego kurczaka do sosu, dokładnie wymieszać.
12. Podawać kurczaka na ryżu, posypany prażonym sezamem i szczypiorkiem.