Makaron z cukinią, pomidorami i mozzarellą

Makaron z cukinią, pomidorami i mozzarellą to proste, lekkie i smaczne danie, które idealnie sprawdzi się na letni obiad. Składniki łączą się w przepisie w wyjątkowy sposób, tworząc aromatyczną i kolorową potrawę, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• makaron
• cukinia
• pomidory
• mozzarella
• oliwa
• czosnek
• sól
• pieprz
• bazylia

Przygotowanie

1. Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W międzyczasie oczyścić i pokroić cukinię w plastry.
3. Pomidory umyć i pokroić w kostkę.
4. Mozzarellę pokroić na kawałki.
5. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić posiekany czosnek.
6. Dodać pokrojoną cukinię i podsmażać, aż zmięknie.
7. Dodać pomidory i smażyć aż zgęstnieją.
8. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami według własnego uznania.
9. Odcedzić ugotowany makaron i dodać do warzyw, mieszając wszystko razem.
10. Na sam koniec dodać pokrojoną mozzarellę i delikatnie wymieszać, aby się roztopiła.
11. Podawać posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.