Makaron z kurczakiem i cukinią

Makaron z kurczakiem i cukinią to prosty i smaczny przepis, który idealnie sprawdzi się na szybki obiad. Pokrojony kurczak i cukinia podsmażane są z czosnkiem i przyprawami, a następnie podawane na ugotowanym makaronie. Dzięki połączeniu mięsa z warzywami danie jest pełne smaku i aromatu. Można je posypać startym parmezanem lub posiekanymi ziołami dla dodatkowej nuty smakowej.

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• Przyprawa do kurczaka
• 1 cebula
• 5 pieczarek
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• Ser mascarpone
• Sól
• Czarny pieprz
• Makaron
• Żółty ser

Przygotowanie

1. Pokroić oczyszczoną i umytą pierś z kurczaka w kostkę, umieścić w misce i wymieszać z przyprawą do kurczaka
2. Pokroić obraną cebulę w półplasterki, a pieczarki również w półplasterki
3. W dużym garnku rozgrzać tłuszcz i wrzucić pokrojoną cebulę oraz pieczarki, podsmażać chwilę, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodać kurczaka i smażyć około 5 minut.
5. Wrzucić pokrojoną cukinię oraz paprykę, dusić na małym ogniu aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane, często mieszając.
6. Dodać serek mascarpone, podgrzewać i mieszając aż ser się rozpuści.
7. Dodać ewentualnie sól i czarny pieprz do smaku.
8. Podawać danie z ugotowanym makaronem i posypane startym żółtym serem.