Makowiec ucierany z gotowej masy - przepis

Makowiec ucierany z gotowej masy to prosty i szybki przepis na tradycyjne ciasto wigilijne. Wystarczy połączyć składniki na kruchy spód, rozsmarować masę makową i przykryć ją resztą ciasta. Po upieczeniu ciasto jest puszyste i wilgotne, idealne na świąteczny poczęstunek.

Składniki

• 420 g maku suchego
• 2 szklanki gorącego mleka
• 250 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych na grubej tarce kwaśnych jabłek
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 6 białek
• 150 g rodzynek
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• olejek zapachowy (opcjonalny)
• 150 g czekolady gorzkiej
• 50 g miękkiego masła
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia
• Pozostałe składniki, takie jak przyprawy czy dodatki, zostały podane w transkrypcji w wystarczającej ilości

Przygotowanie

1. Wymieszaj 420 g mielonego maku suchego z 2 niepełnymi szklankami gorącego mleka, odstaw na 30 minut.
2. Jeśli używasz maku nie mielonego, zalej go 2 pełnymi szklankami gorącego mleka, odstaw na 1 godzinę, odcedź, zmiel i dodaj do masy
3. Zmiksuj 250 g miękkiego masła i 300 g cukru pudru na puszystą masę.
4. Dodaj po jednym 6 żółtek, ucieraj, a następnie dodawaj po łyżce zmielony mak i starte jabłka.
5. Dodaj 1/2 szklanki kaszy manny wymieszanej z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
6. Ubij 6 białek na sztywno, delikatnie wymieszaj z masą makową.
7. Dodaj 150 g namoczonych rodzynek i 100 g posiekanych orzechów włoskich, opcjonalnie dodaj olejek zapachowy.
8. Przełóż masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C bez termoobiegu lub 165°C z termoobiegiem, piecz przez 45-50 minut.
9. Wyjmij makowiec z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia, najlepiej przez noc.
10. Przygotuj polewę: rozpuść 150 g czekolady z 50 g miękkiego masła, ostrożnie, tylko do rozpuszczenia składników.
11. Wylej polewę na wierzch makowca, pozostaw do zastygnięcia.
12. Po zastygnięciu, kroj makowiec i przechowuj w lodówce lub chłodnym miejscu.