Mielone z pieczarkami i serem

Przepis na mielone z pieczarkami i serem to proste danie, które łączy smak mięsa mielonego z podsmażonymi pieczarkami i roztopionym serem. Wystarczy podsmażyć mięso mielone, dodać pokrojone pieczarki i chwilę dusić razem, a następnie posypać startym serem i zapiec w piekarniku. Danie jest pyszne i sycące, idealne na obiad lub kolację.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• olej
• sól
• pieprz
• majeranek
• 2 ząbki czosnku
• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 600 g mięsa mielonego wołowego
• słodka mielona papryka
• pieprz
• granulowany czosnek
• sól
• natka pietruszki
• 2 jajka
• musztarda
• boczek wędzony
• mąka
• woda
• Dodatkowo:
• mąka do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Pokroić około pół kilograma pieczarek w kosteczkę.
2. Pokroić dużą cebulę w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić pokrojoną cebulkę.
4. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż będą ładnie przyrumienione.
5. Doprawić pieczarki solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i dusić jeszcze chwilę
6. W misce wymieszać 600g mięsa wieprzowego i 600g mięsa wołowego.
7. Dodać słodką mieloną paprykę, pieprz, granulowany czosnek, sól, posiekaną natkę pietruszki, jajka i świeży czosnek.
8. Wyrabiać mięso na gładką masę.
9. Podzielić mięso na porcje, spłaszczyć każdą na prostokąt.
10. Posmarować musztardą, ułożyć kawałek boczku wędzonego, pieczarki i zwinąć jak roladki.
11. Obsmażyć każdą roladkę na patelni z obu stron.
12. Przenieść zrazy do rondelka, dolać odrobinę wody, przykryć i dusić przez 15-20 minut.
13. Rozrobić łyżkę mąki pszennej z wodą, zagęścić sosem zrazy.
14. Podlać sosem zrazy.
15. Gotowe danie podawać, skropione sosem