Muffiny z mąki orkiszowej pełnoziarnistej - pyszna i zdrowa przekąska

Muffiny z mąki orkiszowej to doskonała i zdrowa przekąska, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki wykorzystaniu mąki pełnoziarnistej muffiny są bogate w błonnik i składniki odżywcze. Dodatek ulubionych owoców lub orzechów sprawia, że stają się nie tylko smaczne, ale również sycące i wartościowe pod względem odżywczym. Idealne jako szybkie śniadanie czy przekąska do pracy.

Składniki

• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (około 300 g)
• 1/2 szklanki cukru (około 100 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (około 10 g)
• Szczypta soli
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka kakao

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej, pół szklanki cukru (ewentualnie mniej, jeśli wolisz mniej słodkie wypieki), 1 opakowanie cukru wanilinowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 szklanka ciepłego mleka, 2 jajka, 1/3 szklanki oleju i 1 łyżeczka kakao.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól.
3. W drugiej misce połącz ciepłe mleko, jajka i olej, mieszając tylko tyle, aby składniki się połączyły.
4. Połącz zawartość obu misek, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
5. Podziel ciasto na pół, do jednej części dodaj łyżeczkę kakao i dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż ciasto do foremek na muffiny naprzemiennie: na zmianę ciasto białe i ciasto z kakao.
7. Wstaw foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
8. Piecz muffiny na drugim poziomie od dołu przez około 25 minut.
9. Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i zostaw do ostygnięcia.
10. Gotowe muffiny z mąki orkiszowej pełnoziarnistej są gotowe do podania