Nalewka z rajskich jabłuszek

Nalewka z rajskich jabłuszek to prosty i szybki przepis na domowy trunek, który zachwyci swoim aromatem i smakiem. Wystarczą dojrzałe jabłka, cukier, woda i alkohol, aby stworzyć pyszny likier idealny na chłodne wieczory. Po kilku tygodniach maceracji jabłkowa nalewka będzie gotowa do degustacji i podzielenia się nią z bliskimi.

Składniki

• 1,5 kg rajskich jabłuszek
• 600 g cukru
• 2 pomarańcze
• 2 łyżki suszonej aronii
• 6–8 goździków
• 1–2 ziarna kardamonu
• 1 laska wanilii (opcjonalnie)
• 1,5 l wódki (najlepiej 45–47%)

Przygotowanie

1. Umyj rajskie jabłuszka i nakłuj każde kilkakrotnie wykałaczką lub szpikulcem (nie przekrawaj!)
2. Włóż owoce do dużego słoja (najlepiej 3–4 litrowego).
3. Dodaj cukier, przyprawy (goździki, kardamon, aronię, laskę wanilii – jeśli używasz) i pokrojone na plasterki pomarańcze (ze skórką, ale bez pestek).
4. Zalej całość wódką, zamknij słój i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na ok. 6 tygodni.
5. Co kilka dni wstrząsaj słojem, aby cukier się dobrze rozpuścił.
6. Po ok. 6 tygodniach zlej nalewkę przez gazę lub filtr, a owoce można zostawić do ponownego zalania (np. spirytusem) lub wyrzucić.
7. Przelej nalewkę do butelek, odstaw na minimum 2–3 miesiące, aby dojrzała – im dłużej postoi, tym lepszy będzie smak.