Naleśniki ze szpinakiem i serem

Naleśniki ze szpinakiem i serem to pyszna i zdrowa propozycja na śniadanie lub lekki obiad. Masa szpinakowa w połączeniu z serem tworzy aromatyczną i kremową nadzienie, które nadaje naszym naleśnikom niepowtarzalny smak. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki oleju
• szklanka wody gazowanej
• szpinak mrożony
• 2 kostki twarogu
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. W dużej misce ubijamy jedno jajko, dodajemy pół łyżeczki soli.
2. Następnie wlewamy 2 szklanki mleka i dodajemy 2 szklanki mąki, wszystko dokładnie miksujemy na gładkie ciasto.
3. Dodajemy 2 łyżki oleju i szklankę wody gazowanej, ponownie mieszamy.
4. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut, aby zgęstniało.
5. Rozgrzewamy patelnię i smażymy cienkie naleśniki z ciasta.
6. Na drugiej patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na 2 łyżkach oleju, dodajemy odmrożony i odsączony szpinak.
7. Dusimy szpinak z cebulą, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i czosnkiem.
8. W misce rozgniatamy twaróg, dodajemy do niego podsmażony szpinak i doprawiamy do smaku.
9. Na każdym naleśniku rozkładamy farsz, zwijamy w rulon i układamy na blasze do zapiekania.
10. Naleśniki można podać od razu po usmażeniu lub podgrzać na patelni lub w piekarniku przed podaniem.