Marchewkowa pasta kanapkowa

Marchewkowa pasta kanapkowa to szybki i prosty przepis na smaczną pastę do kanapek. Wystarczy ugotować marchewkę, zetrzeć ją na tarce, dodać sól, pieprz, zioła i odrobinę majonezu. Wszystko dokładnie wymieszać, a następnie smarować na kromce chleba i udekorować ulubionymi dodatkami. Pasta idealna na śniadanie, lunch lub jako przekąska.

Składniki

• 0,5 kg marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 5 suszonych pomidorów
• Oliwa do podsmażenia
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta płatków chili lub suszonej ostrej papryki
• Pestki słonecznika (około 50 g)
• Woda (do podsmażenia i ewentualnego podlania warzyw)
• opcjonalnie świeża natka pietruszki do dekoracji
• Dziękuję za przepis, brzmi apetycznie! ️

Przygotowanie

1. Rozgrzej na patelni 1-2 łyżki oliwy.
2. Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż, aż będzie miękka.
3. W międzyczasie zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach.
4. Dodaj startą marchewkę do cebuli i dus przez około 10 minut, dodając odrobinę wody.
5. Dopraw solą, pieprzem, suszonymi pomidorami, papryką i ząbkami czosnku.
6. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz blanszowane kawałki suszonych pomidorów.
7. Po zdjęciu z patelni, lekko ostudź warzywa.
8. Przełóż warzywa do blendera, dodaj pestki słonecznika i zmiksuj na jednolitą masę.
9. Dopraw solą i pieprzem.
10. Przełóż pastę do miseczki i gotowe!