Pasta z papryki do słoików: prosty przepis na domową przysmak

Pasta z papryki do słoików to prosty przepis na domowy smakołyk, który świetnie nadaje się do przechowywania. Papryki pieczone w piekarniku i zmiksowane z oliwą, czosnkiem i przyprawami tworzą gęstą pastę o wyrazistym smaku. Idealna do kanapek, sałatek lub jako dodatek do dań. Gotową pastę wystarczy umieścić w słoikach i przechowywać w lodówce.

Składniki

• 3 kg czerwonych słodkich papryk
• około 1 szklanka wody
• 1,5 łyżki stołowe soli

Przygotowanie

1. 3 kilogramy czerwonych słodkich papryk umyj dokładnie, usuń szypułki i nasiona, pokrój papryki na cztery części.
2. Ugotuj papryki na patelniach, dodając trochę wody, aż puści sok i zmięknie
3. Przetnij ugotowane papryki food processorem na pastę
4. Kontynuuj przetwarzanie aż pasta będzie jak najbardziej gładka.
5. Wróć pastę do garnka i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż zostanie zredukowana do konsystencji pasty.
6. Dodaj około 1,5 łyżki soli do pasty, aby pomóc w konserwacji.
7. Wypłucz i wysusz słoiki oraz przygotuj nowe wieczka do zabezpieczenia pasty.
8. Gdy pasta jest gotowa, włóż ją do słoików, zakręć wieczka i odwróć do góry nogami, aby utworzyć szczelne zamknięcie.
9. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte, schłodź je, a następnie przechowuj w chłodnym, suchym miejscu lub lodówce.
10. Afiyet olsun!