Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Paszteciki z kapustą i pieczarkami to pyszne i aromatyczne przekąski, które świetnie nadają się na ciepłą przekąskę na przyjęcia lub imprezy. Chrupiąca skórka pasztecików wypełniona jest smacznym farszem z kapusty i pieczarek, które nadają daniu wyjątkowego smaku i konsystencji. To idealna propozycja dla miłośników roślinnych przekąsek, która z pewnością zachwyci wszystkich gości.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży
• 1,4 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 500 g mąki pszennej
• 3,4 szklanki mleka
• 1,4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• cebula
• 0,5 kg pieczarek
• masło
• sól
• pieprz
• jajko (do posmarowania pasztecików przed pieczeniem)
• sezam, mak, czarnuszka (do posypania)
• papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Przygotowanie rozczynu:
2. Rozkruszenie 25 g świeżych drożdży.
3. Dodanie 1,4 szklanki mleka, 1 łyżki mąki pszennej i 1 łyżki cukru.
4. Wymieszanie składników, przykrycie ściereczką i odstawienie do wyrośnięcia na około 15 minut.
5. Przygotowanie ciasta:
6. Wsypywanie do miski 500 g mąki pszennej.
7. Dodanie 3,4 szklanki mleka, 1,4 szklanki oleju, 1 jajka, 1 łyżeczki soli oraz wyrośniętego rozczynu.
8. Zagniatanie ciasta do momentu, aż będzie mięciutkie i nie będzie przywierać do rąk.
9. Odstawienie ciasta do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu.
10. Przygotowanie farszu:
11. Gotowanie 0,5 kg kapusty kiszonej w garnku.
12. Podsmażanie cebulki pokrojonej w kosteczkę w masłe na patelni.
13. Dodawanie 0,5 kg startych pieczarek i smażenie razem z cebulą.
14. Dodanie ugotowanej kapusty kiszonej, dokładne wymieszanie i doprawienie solą oraz pieprzem.
15. Formowanie pasztecików:
16. Wyrobienie ciasta i rozwałkowanie go na kształt prostokąta.
17. Podzielenie ciasta na paski i ułożenie farszu na środku każdego paska.
18. Zwijanie ciasta w rulon z farszem.
19. Krojenie rulonów na kawałki około 5 cm.
20. Układanie pasztecików na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
21. Odstawienie do wyrośnięcia na około 10 minut.
22. Pieczenie pasztecików:
23. Rozgrzanie piekarnika do temperatury 180 stopni Celsjusza.
24. Posmarowanie pasztecików rozmąconym jajkiem i posypanie ewentualnie sezamem, makiem, czarnuszką.
25. Wstawienie pasztecików do piekarnika na około 20 minut, aż się zarumienią.
26. Podanie:
27. Prezentacja gotowych pasztecików, możliwość pokazania wnętrza.
28. Zachęta do komentarzy, subskrybowania kanału i odwiedzania bloga.