Pasztet z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Pasztet z ciecierzycy z suszonymi pomidorami to wegetariańska i pyszna alternatywa dla tradycyjnego pasztetu mięsnego. Przygotowany z ugotowanej ciecierzycy, zmielonych suszonych pomidorów, przypraw, czosnku i cebuli, ten pasztet ma intensywny smak i gładką konsystencję. Idealny jako smarowidło do chleba lub dodatek do kanapek.

Składniki

• Ciecierzyca 2 puszki (około pół kg)
• Masło orzechowe około 4-5 łyżek
• Suszone pomidory 8-10 sztuk
• Olej około 4-5 łyżek
• Jajka 3 duże lub 4 mniejsze
• Granulowany czosnek około 1 łyżeczka
• Słodka mielona papryka około 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku
• Dodatkowo:
• Jeśli ktoś nie lubi suszonych pomidorów, można dodać pieczarki
• Keksówka szklana 2 na 11 cm (do wyłożenia papierem do pieczenia)
• Inne przyprawy wg uznania

Przygotowanie

1. Namocz suszoną ciecierzycę na całą noc lub użyj gotowej z puszki lub słoika, odcedź.
2. W misce umieść około pół kilograma ciecierzycy.
3. Dodaj około czterech łyżek masła orzechowego.
4. Dodaj około 8-10 suszonych pomidorów, drobno pokrojonych.
5. Dodaj około cztery lub pięć łyżek oleju.
6. Dodaj trzy duże jajka (lub cztery mniejsze).
7. Wymieszaj wszystkie składniki blenderem lub mikserem kielichowym aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Dopraw masę do smaku solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i mieloną papryką
9. Przełóż masę do wysmarowanej papierem do pieczenia keksówki.
10. Wygładź wierzch masy.
11. Wstaw keksówkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez około 45 minut.
12. Po upieczeniu, wyjmij pasztet z keksówki i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem.
13. Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli jest taka konieczność.
14. Gotowe! Pasztet z ciecierzycy z suszonymi pomidorami jest gotowy do podania